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<table width="600" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="textNoire">
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Le palmares des boulangeries de paris<br>
</span>Par <span class="grasRose">Augstin Paluel-Marmont</span> et <span class="grasRose">Michel de Rovira</span> <span class="grasRose"><br>
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Vendu à près de 12 000 exemplaires, le Guide des boulangeries de Paris est une mine d’information par les painrisiens qui souhaitent partir à la découverte gourmande de Paris. </p>
<p align="justify" class="textVertF"><span class="grasRose">Découvrir les 180 meilleures adresses</span><br>
Les meilleures boulangeries de Paris décrites, notées et étoilées, en fonction de la qualité de leur pain, de leur viennoiserie, du décor et du service prodigué par un jury de 5 experts selon une méthodologie rigoureuse. Une enquête de plus de 8 mois.<br>
Les pains du monde, les marchés bio, les bonnes adresses en région parisienne, de nombreux classements thématiques, le SGB ( Sentier des "Grandes" Boulangeries ), le pain dans les 10 restaurants parisiens trois étoiles Michelin…<br>
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<span class="grasRose">Comprendre le monde du pain</span><br>
Tout ce que vous devez savoir pour apprécier la dégustation du pain :<br>
Que signifie l'appellation “boulangerie” ? Qui est Poilâne ? Que désigne un pain surpoolish ? Comment reconnaître un bon croissant ? Comment fonctionnent les boutiques de l’enseigne Paul ? Que signifie Banette ? Comment conserver son pain? Quel pain pour quel menu…<br>
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<span class="grasRose">Lire et sourire avec des "connaisseurs" </span><br>
Des tribunes de painrisiens sur les nouvelles tendances, des anecdotes. <br>
Des prises de position tranchées... </p>
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